Арахисовое масло - особенности, польза, рецепты

Арахисовое масло – одно из достаточно популярных растительных масел. Впервые было изготовлено из арахиса, или как его ещё называют, земляного ореха, американским врачом в конце девятнадцатого века для употребления пациентами, которые не могли разжевать мясо.

Такое масло рекомендовалось как заменитель животных белков.

С тех пор масло стало популярно во всем мире, сфера его использования расширилась. Сегодня масло применяется, как в кулинарии, так  и в качестве ингредиента в косметической промышленности, в медицине.

Как сделать арахисовое масло дома?

 Арахисовое масло можно приготовить и в домашних условиях, но, естественно, что при промышленном производстве полностью соблюдается и технологический процесс, и подбираются определённые сорта арахиса, больше всего подходящие для подобной переработки, и отбираются орехи одинакового размера для более равномерного поджаривания в процессе переработки. Продукт выпускается трех разновидностей: нерафинированный, рафинированный и «живое» масло.

Нерафинированный продукт имеет коричневый цвет, ярко выраженный вкус, интенсивный запах. Рафинированный имеет желтоватый цвет, прозрачную консистенцию, мягкий вкус. Самое полезное-  это «живое» масло, изготавливается путём холодного отжима, без применения технологии экстракции.

Польза масла?

Арахисовое масло, как и большинство растительных натуральных масел, приносит много пользы, однако тем, кто решил употреблять этот продукт регулярно нужно помнить о некоторых его особенностях, знать, как правильно его применять.

Арахисовое масло торговой марки «Goccia D’oro»

Арахисовое масло имеет высокую пищевую ценность, калорийность и насыщенный состав, включает необходимые организму аминокислоты, легкоусвояемые растительные жиры, микроэлементы, витамины, а именно: жирные насыщенные кислоты Омега3, Омега 6, Омега 9, ненасыщенные кислоты, витамины А, D, Е, комплексы витаминов В, йод, железо, кальций, магний, кобальт, фосфор, цинк.

Регулярное употребление арахисового масла рекомендуется в небольших количествах в связи с его высокой калорийностью.

Масло  оказывает благотворный эффект на функционирование нервной, сердечно-сосудистой, половой  систем, желудочно-кишечного тракта, регулирует уровень холестерина и сахара в крови, улучшает гормональный баланс, обладает антиоксидантной и противоопухолевой активностью.

Масло положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей, снимает раздражения, способствует заживлению ран.

Замечательно себя показывает арахисовое масло и как общеукрепляющее средство, повышает защитные функции организма, сопротивляемость вирусам и сезонным инфекциям, повышает работоспособность и умственную активность.

К употреблению арахисового масла очень осторожно должны подходить аллергики, так как этот продукт часто вызывает аллергию. Также масло противопоказано больным бронхиальной астмой, подагрой, артритами и артрозами. Что же касается основной массы потребителей, то не стоит забывать, что как и любой другой продукт, употреблять масло надо в меру, чтобы не вызывать разбалансированности в организме различных аминокислот, жиров и витаминов.

Как же выбрать арахисовое масло? При выборе, как это не звучит странно, изучайте состав. Арахисовое масло, чаще всего продаётся в виде арахисовой пасты, так вот в ее составе не должно быть сахара и других растительных масел, особенно гидрогенизированных. В ее состав должен входить арахис. 

Не стоит обращать внимание и  на такой маркетинговый ход, как заявления об уменьшенном содержании жира в продукте, ведь вместо полезных жиров в состав может быть введено что-то совсем не полезное. В итоге и потребление калорий не уменьшится, и пользы никакой. Ну, и рекомендации общего характера – продукт должен быть свежим, упаковка не повреждённой.

Наш интернет-магазин предлагает арахисовое масло только свежее и высокого качества. Обращайтесь на наш сайт, и мы поможет купить отличное масло.

Оставить комментарий